Patatine di riso

Sembra strano ma le patatine si possono fare anche con il riso! Cotte al forno e leggerissime, le chips di riso sono state ideate per essere usate come elemento decorativo in cucina ma sono perfette per essere sgranocchiate da chi preferisce mangiare leggero, da chi soffre di celiachia o di allergia alimentare alle proteine del latte, alle uova o al frumento.

Potrete sbizzarrirvi usando riso venere per creare patatine nere, o versando dello zafferano nell’acqua di cottura del riso per ottenere patatine gialle oppure aromantizzandole con basilico, maggiorana o qualsiasi altra spezia…

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INGREDIENTI

200 gr di riso (tipo arborio)
Sale q.b

Come fare le patatine di riso

Lessate il riso in acqua salata fino a quando sarà cotto e molle.

Scolate il riso e passatelo sotto un getto d’acqua fredda.

Versate il riso in un mixer e frullatelo fino ad ottenere un “pappetta” di riso.

Accendete il forno a 200 °C.

Ricoprite la teglia del forno con un foglio di carta da forno.

Con un cucchiaio, versate un pò di “pappetta di riso” sulla carta da forno e premete in modo da formare un ovale, la prima patatina. Ripetete l’operazione, distanziandoleggermente le chips una dall’altra. A piacere, aggiungete maggiorana, basilico, curry… o quella che vi suggerisce la fantasia.

Infornate e lasciate cuocere una decina di minuti. Capovolgete tutte le patatine, una alla volta e lasciate cuocere fino a quando non si saranno completamente asciugate. Le chips saranno pronte quando saranno asciutte e croccanti.