Ce lo aspettavamo… nella classifica fatta dai bambini del migliore piatto del mondo, al primo posto c’è lei, la pizza! E fra tutte le pizze, quella che riscuote più successo è la pizza Margherita, la pizza semplice, condita con pomodoro, mozzarella e basilico, una delle pizze più iconiche e popolari al mondo.
Come nasce la pizza Margherita
La sua origine è legata a una visita della regina Margherita di Savoia a Napoli nel 1889. Durante la sua visita, la regina desiderava assaggiare la pizza, che in quel periodo era considerata un alimento tipicamente consumato dalle classi lavoratrici. Per onorare la regina, il pizzaiolo Raffaele Esposito del locale Pizzeria Brandi decise di preparare una pizza speciale. Utilizzò ingredienti che richiamavano i colori della bandiera italiana: il rosso dei pomodori, il bianco della mozzarella e il verde del basilico. Così creò la pizza Margherita, che venne servita alla regina e da allora divenne molto popolare.
Fare una buona pizza va oltre la semplicità degli ingredienti. Richiede una combinazione di competenza culinaria, selezione accurata degli ingredienti e l’utilizzo di attrezzature adeguate, un legame indissolubile tra la tradizione culinaria e la qualità del risultato finale.
Perché è importante che le pizzerie siano attrezzate adeguatamente per produrre ottime pizze?
Per produrre ottime pizze, una pizzeria deve essere attrezzata in modo adeguato. Innanzitutto, è fondamentale avere un forno a legna o un forno elettrico di alta qualità, in grado di raggiungere alte temperature e di cuocere uniformemente la pizza. Il forno a legna conferisce alla pizza un sapore caratteristico e una crosta croccante, mentre il forno elettrico può garantire tempi di cottura più rapidi e una maggiore precisione. Inoltre, una pizzeria dovrebbe disporre di una superficie di lavoro spaziosa e pulita, dove i pizzaioli possano stendere l’impasto e preparare gli ingredienti. I banchi pizza ideali permettono sia di lavorare l’impasto senza che si surriscaldi sia di mantenere tutti gli ingredienti alla giusta temperatura. Ingredienti che devono essere di alta qualità, poiché la bontà di una pizza dipende dalla qualità delle sue componenti. Le pizzerie di successo spesso lavorano a stretto contatto con fornitori affidabili per assicurarsi prodotti sempre freschi e genuini.
Un’altra caratteristica importante di una pizzeria ben attrezzata è la presenza di pizzaioli esperti e creativi. Un buon pizzaiolo non solo conosce la tecnica per stendere l’impasto e cuocere la pizza, ma è anche in grado di creare nuove combinazioni di sapori e di adattarsi alle richieste dei clienti. La pizza è un piatto molto versatile e la capacità di sperimentare con nuovi ingredienti e abbinamenti può fare la differenza tra una pizza ordinaria e una pizza straordinaria.
Infine, un ambiente accogliente e familiare è essenziale per rendere la pizzeria attraente per i bambini. Spesso le pizzerie offrono menù speciali per i più piccoli, con porzioni adatte alle loro esigenze e opzioni di accompagnamento come patatine fritte o bibite analcoliche. Inoltre, una pizzeria che organizza eventi speciali per i bambini, come serate a tema o attività di intrattenimento, può creare un’esperienza ancora più divertente e memorabile per i suoi giovani ospiti.
Image by Freepik