Ricette con spinaci

Dall’inverno alla primavera gli spinaci,  grazie alla loro versatilità in cucina, ci permettono di preparare tante ricette gustose. Possiamo cucinare antipasti, contorni, pasta e risotti, torte salate, plumcake… tutte ricette con spinaci, facili da fare e diverse tra loro.
Nell’immaginario collettivo, gli spinaci sono legati indissolubilmente alla figura di Braccio di Ferro che, mangiandoli direttamente dalla scatola di latta, diventava improvvisamente fortissimo! Questo secondo il falso mito che si tratterebbe della verdura più ricca di ferro. Anche se il livello di ferro non è poi così alto, gli spinaci hanno caratteristiche nutrizionali da non sottovalutare. Sono di supporto alla nostra vista, indicati in caso di ipertensione, importanti per la salute dell’intero apparato cardiovascolare oltre ad essere benefici per ossa e per i denti dei bambini.

Via libera agli spinaci accompagnati con i legumi, o  carne, pesce e uova! In linea generale, gli spinaci si abbinano con i cereali e i cibi molto proteici come la carne dei quali facilitano la digestione. Senza dimenticare il binomio “ricotta e spinaci” che è un ottimo abbinamento perché gli spinaci facilitano la digestione dei grassi contenuti nei formaggi.

 

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