Ricette con melanzane

La melanzana è uno degli ortaggi protagonisti dell’estate, che non può mancare sulle nostre tavole durante la bella stagione. Tipicamente mediterranea, ha una parte importante nella nostra tradizione culinaria ed è la regina di molte ricette estive. Oltre ad essere saporitissima e delicata, la melanzana ha pochissime calorie, è un toccasana per chi deve stare attento al colesterolo e stimola i nostri reni.
In questa sezione, ho raccolto ricette di antipasti, primi, secondi e contorni, tutti a base di melanzana e diversi tra loro. Non esitate a condividere on noi le vostre ricette!

Ricette con melanzane per bambini

La melanzana ha un sapore delicato e, perché si può adattare a tanti modi di preparazione, è facile da fare assaggiare e piacere ai bambini. Uno dei piatti forti, tipicamente italiano e generalmente molto apprezzato dai bambini (non ne conosco uno che non la ami) è ovviamente la parmigiana di melanzane! Provate a proporle cucinate in altri modi, il successo è praticamente assicurato. Tutte le ricette che trovate in questa sezione sono adatte ai bambini.

Cosa cucinare con le melanzane?

Antipasti, primi, secondi, contorni e piatti unici… le melanzane sono estremamente versatili e si adattano a tutte le portate della nostra tavola.

Cospargere ogni fetta di melanzana di sale grosso e sistemarle una sopra l’altra nello scolapasta, in modo che siano piuttosto pressate. Poggiare lo scolapasta su una ciotola e lasciare sgocciolare per circa 2 ore.. Per un risultato ottimale, aggiungere un peso sopra alle melanzane.

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