Cupcake al cioccolato

I cupcake al cioccolato sono una variante dei classici dolcetti di origine americana che come loro, possono essere usati come base per decorazioni con ganache, glasse colorate, paste di zucchero… o essere semplicemente mangiati al naturale. Dolci tortini al cioccolato, molto apprezzati dai bambini sia a merenda che a colazione!

I cupcake al cioccolato sono semplici da fare. Abbiamo quindi preparato anche una ricetta per i bambini, a misura di piccolo cuoco per i nostri piccoli masterchef:

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Tags: Dolci al cioccolato Idee merenda

INGREDIENTI

Per 12 cupcake:

120 g di farina
201 g di zucchero
120 g di burro a temperatura ambiente
2 uova
1 pizzico di sale
1 cucchiano di lievito in polvere
80 g di cioccolato fondente
2 cucchiai di cacao in polvere
Stampo per muffin
12 pirottine di carta

COME FARE I CUPCAKE AL CIOCCOLATO

Collocate un pirottino di carta in ogni sagoma dello stampo per muffin.

Accedente il forno a 180°C.

In una ciotola, mettete lo zucchero e il burro tagliato a pezzetti. Sbattete il tutto con le fruste in modo da ottenere una specie di crema. Aggiungete le uova, il sale e sbattete di nuovo.

Rompete il cioccolato fondente a pezzetti, mettetelo in un pentolino, aggiungete 2 cucchiai d’acqua e fatelo sciogliere a fuoco basso. Potete anche farlo sciogliere nel forno a microonde, procedendo a intervalli di 10 secondi fino a quando sarà liscio e omogeneo. L’importante è non farlo bollire o indurirsi.

Aggiungete il cioccolato fuso al composto e sbattete di nuovo.

Incorporate il cacao in polvere, la farina e il lievito. Mescolate.

Distribuire l’impasto nei pirottini senza superare la metà (in altezza) dei pirottini.

Infornate e lasciate cuocere per circa 20 minuti. Verificate la cottura infilando uno stuzzicadenti al centro di un cupcake. Se esce pulito, i cupcake sono pronti!